兴海县人民政府

学校食品安全关系到每一位师生身心健康，为进一步加强学校食堂卫生安全工作，强化食品安全“两个责任”落实，提升食堂管理和从业人员的安全意识和操作水平，由心到行强化日常管理制度，切实保障学校全体师生饮食安全，兴海县市场监督管理局联合县教育局邀请了省市场监督管理局秦文杰老师开展学校食堂食品安全专题培训，乡镇食品安全主管、市监所人员、辖区内中小学和幼儿园食堂后勤负责人及食堂供货商共120余人参加了本次培训。

    此次培训以食品安全“两个责任”为切入点，主要讲解了《食品安全法》及实施条例、企业落实食品安全主体责任监督管理规定、餐饮服务须遵守的食品安全操作规范、学校食品安全与营养健康管理规定、GB31654餐饮服务通用卫生规范。并要求严把食品原料进货关、就餐环境卫生关、餐饮用具消毒关、食品原料储存关、加工制作关、人员健康管理关、档案记录关、食品留样关等重要环节，为食堂人员进一步规范操作指明了方向。

    秦文杰老师通过自身工作经历并结合典型案例现身说法，以身边的事故警示学校食品安全从业人员，坚决杜绝食品安全事故发生，做到警钟长鸣，守稳筑牢园内食品安全防线，披荆斩棘齐心力，共创校园安全史。 最后县市场监督管理局及县教育局领导对在场参加培训的学员和供应商提出要求，从意识上高度重视、行动上加强学习、操作上梳理规范、严格管理，对照培训细则进行自查改正，强化安全和责任意识。   

    此次培训针对性强、指导性高、实用性好，加强了食品安全员、辖区内中小学和幼儿园食堂后勤负责人及食堂供货商对落实食品安全“两个责任”工作的认识，为大家理顺了学校食品安全工作思路，增强了思考问题和解决问题的能力，有助于进一步提高学校食堂管理实效，全面履行好主体职责，为我县进一步推进食品安全“两个责任”落实目标指明了方向。